您现在的位置是:bet007 > bet007 > 西固区今年重点提升100家餐饮小店 2019-05-06 00:00:00 智能朗读: 【本报讯】(兰州日报社全媒体首

西固区今年重点提升100家餐饮小店 2019-05-06 00:00:00 智能朗读: 【本报讯】(兰州日报社全媒体首

时间:2019-05-31 22:51  来源:网络整理  阅读次数: 复制分享 我要评论

    【本报讯】(兰州日报社全媒体首席记者陈玮)5月4日,记者从西固区市场监管局了解到,该局组织辖区20户示范引领企业、100户“精致兰州”拟规整提升小餐饮单位负责人,在兰州海鸿餐饮管理有限责任公司西固大酒店(狗不理)进行了实地观摩参观培训,以促进辖区餐饮业规范有序健康发展,打造“食全食美·如兰之州”的消费环境。

    现场观摩中,海鸿餐饮公司负责人向与会人员讲解了酒店管理模式、六常法、明厨亮灶、电子追溯、自律歌传唱等智慧监管模式在日常运行中取得的成效,实地对各功能间流程布局、设备设施、加工操作、洗消保洁、采购储存等方面进行了参观。

    培训会上,西固区市场监督管理局相关负责人围绕食品安全示范街、食品安全示范店验收标准做了具体要求。采访中记者了解到,针对中小餐饮明厨亮灶开放程度不高的问题,今年该区将重点提升100家餐饮小店。要求这些提升的小店必须达到“五有”(屋内有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施)、“三洁净”(地面、桌面、墙面洁净)和“三规范”(管理制度规范、操作流程规范、餐具消毒规范)。

来源: 兰州新闻网 兰州日报

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